Bun venit!

Cheagul Ideal - Cheagul care te uimeste!

afla mai multe

Articole » Branza Telemea

Branza Telemea

Telemea- branza integrala, semi-moale, proaspata, de tip feta, care se taie in bucati de 1 kg. Se pastreaza in saramura, de aceea in timp devine mai tare si mai sarata. Daca e mai veche, trebuie tinuta in apa rece inainte de a fi consumata. Telemeau a fost preparata de popoarele nomade de origine romana care s-au imprastiat in toata Europa, dar mai ales in nordul Greciei si in Polonia.


Branza telemea este fabricata din lapte de vaca sau de oaie integral, pasteurizat, coagulat cu cheag sau pepsina, prin adaugare de culturi selectionate de bacterii lactice, conservata in saramura de zer acidifiat.Telemeaua este consumata cel mai mult vara.

Sursa

 

Cheag Ideal - Branza Telemea - Cheag Ideal - cheag pentru branzeturi